Archivo de la categoría: Cocina

La historia del chocolate en Europa

El chocolate fue introducido en Europa en el siglo XVI por los españoles. Consumido al principio como una bebida amarga y especiada, se popularizó con rapidez entre la realeza y las clases altas. Tuvieron que pasar 300 años para que se … Sigue leyendo

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La historia del té

Desde su descubrimiento en Asia, el té no ha dejado de difundirse y aumentar su popularidad en todo el mundo. Sin embargo, la historia de esta bebida, conocida por reactivar la mente y el cuerpo, ha sido tumultuosa, pues ha … Sigue leyendo

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La historia del viaje del café

La historia de cómo se extendió el café por el globo es la historia de un mundo cambiante. Es una historia de religión, esclavitud, contrabando, amor y comunidad. Aunque con lagunas, podemos seguir su viaje con ayuda tanto de la … Sigue leyendo

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La historia de la ginebra en los Países Bajos

Agua de vida Para entender la ginebra, primero hay que entender la ginebra holandesa, cuyo ascenso se produjo a lomos de la guerra, la persecución religiosa, la construcción de la nación y el comercio. Su principal historiador es el Dr. … Sigue leyendo

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La vuelta al mundo. El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse

Gran Libro de Cocina. La vuelta al mundo, nueva entrega de la colección «Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse», constituye un trabajo de memoria colectiva y una fuente de inspiración inapreciable, tanto para los profesionales como para los auténticos … Sigue leyendo

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