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Archivo de la categoría: Cocina
La historia del chocolate en Europa
1550-1600 Alrededor de 1590, el conquistador Hernán Cortés trajo el chocolate a España y la popularidad de la bebida se extendió por el país, al principio entre la realeza y las clases altas. 1600-1650 En 1606 el comerciante italiano Francesco … Sigue leyendo
Publicado en Cocina, Divulgación
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La historia del té
Desde su descubrimiento en Asia, el té no ha dejado de difundirse y aumentar su popularidad en todo el mundo. Sin embargo, la historia de esta bebida, conocida por reactivar la mente y el cuerpo, ha sido tumultuosa, pues ha … Sigue leyendo
Publicado en Cocina, Divulgación
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La historia del viaje del café
La historia de cómo se extendió el café por el globo es la historia de un mundo cambiante. Es una historia de religión, esclavitud, contrabando, amor y comunidad. Aunque con lagunas, podemos seguir su viaje con ayuda tanto de la … Sigue leyendo
Publicado en Cocina, Divulgación
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La historia de la ginebra en los Países Bajos
Agua de vida Para entender la ginebra, primero hay que entender la ginebra holandesa, cuyo ascenso se produjo a lomos de la guerra, la persecución religiosa, la construcción de la nación y el comercio. Su principal historiador es el Dr. … Sigue leyendo
Publicado en Cocina, Fragmento
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La vuelta al mundo. El Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse
Gran Libro de Cocina. La vuelta al mundo, nueva entrega de la colección «Gran Libro de Cocina de Alain Ducasse», constituye un trabajo de memoria colectiva y una fuente de inspiración inapreciable, tanto para los profesionales como para los auténticos … Sigue leyendo
Publicado en Cocina
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